總是為了工作忙碌的你，如何解決每一餐？除了10分鐘狼吞虎嚥吃完便當(dāng)，或是乾脆餓肚子餓到胃痛，營(yíng)養(yǎng)液代餐Soylent也許是好一點(diǎn)的選擇。自從Soylent 1.0在去年問(wèn)世之后，硅谷掀起一波液體代餐風(fēng)潮。本周，Soylent宣布2.0版本開(kāi)始接受預(yù)購(gòu)，預(yù)計(jì)10月出貨。

泡水即飲的營(yíng)養(yǎng)代餐

Soylent成立于2013年，創(chuàng)辦人暨執(zhí)行長(zhǎng)羅伯?萊恩哈特（Rob Rhinehart）原本是位工程師。他向《紐約時(shí)報(bào)》表示，當(dāng)初他在一家無(wú)線通訊公司工作，不僅工時(shí)長(zhǎng)、飲食習(xí)慣也很差。于是他決定為了那些跟自己一樣忙碌的工作者打造一款方便食用的代餐，取名Soylent。Soylent是一種粉末，成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)等，泡水沖開(kāi)就能飲用，可以補(bǔ)足一餐所需的營(yíng)養(yǎng)。

萊恩哈特將Soylent放到群眾募資網(wǎng)站Tilt集資。沒(méi)想到成功吸引大眾目光，獲得超過(guò)300萬(wàn)美元資金，創(chuàng)下食品類專案在群眾募資平臺(tái)金額最高的紀(jì)錄?！禩he New Yorker》指出，Soylent出現(xiàn)，被視為是“食物的終結(jié)”（the end of food）。除了省下吃飯的時(shí)間，Soylent還很省錢(qián)。每月付70美元，就能買(mǎi)到相當(dāng)于28份代餐的Soylent粉，等于每餐只要花2.5美元。

有趣的是，Soylent命名來(lái)自于1973年的科幻電影《超世紀(jì)諜殺案》（Soylent Green）。這部電影改編自科幻小說(shuō)，描述在2022年，由于人口過(guò)剩和資源匱乏，因此大多數(shù)人只能倚賴由大豆和扁豆製成的人工食品soylent維持生命，殊不知最熱門(mén)的soylent green其實(shí)是由人肉製作而成。

由于之前的營(yíng)養(yǎng)粉大受歡迎，Soylent在本周宣布Soylent 2.0開(kāi)始接受預(yù)購(gòu)，今年10月將正式上市。

Soylent 2.0是罐裝營(yíng)養(yǎng)液，因此使用者不需要像之前一樣，必須先加水沖泡才能飲用。在運(yùn)送過(guò)程中，粉狀明明比液狀來(lái)得方便，為什幺萊恩哈特會(huì)選擇推出2.0版本？面對(duì)《The Verge》詢問(wèn)，萊恩哈特說(shuō)，他明白運(yùn)送罐裝營(yíng)養(yǎng)液比較沒(méi)效率，但是液體不需要冷藏，而且比較容易保存，室溫下可以放置1年。

目前市面上除了Soylent之外，還有Schmoylent、Schmilk、People Chow等代餐。根據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)導(dǎo)，這些粉末通常含有鎂、鋅和維生素，在硅谷非常搶手，有些消費(fèi)者甚至必須等待1個(gè)月到半年才能拿到訂貨。看好這波熱潮，創(chuàng)投也紛紛注資壓寶。例如今年1月，Soylent就獲得一筆2千萬(wàn)美元A輪投資，由Andreessen Horowitz領(lǐng)投。

不過(guò)，這類營(yíng)養(yǎng)代餐的盛行讓人不禁懷疑，難道我們真的忙到?jīng)]有時(shí)間坐下來(lái)，和至親好友好好吃一頓飯嗎？而飲食的價(jià)值，難道只剩下填飽肚子、維繫性命嗎？接受《The New Yorker》採(cǎi)訪時(shí)，萊恩哈特澄清，他并不希望Soylent取代所有食物。“未來(lái)，飲食將會(huì)分成兩種類型，一種是功能性，另一種則是為了體驗(yàn)和社交，”他說(shuō)。

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